Fuimos a probar las novedades de la carta @rootsandrolls , y si ya nos gustaba antes, ahora más En la foto principal un bao con una textura más esponjosa que una nube, relleno de un mundo de texturas y sabores que os recomendamos probar si o sí Deslizando veréis también un entrante heura karaage, delicadísimo, al nivel que no parece ni heura . Siguen en carta sus palomitas coliflor con especias togarashi, salsa sriracha & alioli que podrían pasar casi por unas bravas . Fotos también de unos espectaculares nigiris de seta cardo, y otros completísimos con tomate y caviar vegano . Del resto… sushi de alta cocina, carta completísima, local vanguardista, con servicio y atención supercorrecta . Para nosotros, sin duda es el buque insignia de los restaurantes 100% vegan en la ciudad condal y que sin duda seguirá abriendo camino.
