Nuevo Restaurante Vegano en pleno Paseig de Gràcia. @ageofaquariusbcn abre sus puertas con una carta dispuesta a sorprender, mimando todos los detalles de cada plato en un ambiente cuidado, con atención exclusiva . Al grano… los buñuelos de algas son el plato que más me ha sorprendido en muchísimo tiempo, no me esperaba para nada ese resultado, hay que probarlos sí o sí Tocan bien los fermentados como el kimchi casero de las fotos, y un paté tipo queso muy muy bien conseguido, acompañado de un rico pan de masa madre. Las alcachofas como veis en la foto son un espectáculo y los puerros asados con ajo blanco de avellanas una delicatessen. Quedaron pendientes muchos platos interesantes de la primera página de la carta , pero volveremos a probarlos.➡️ En la segunda, toda una batería de sushi vegano con uramakis, nigiris u hosomakis preparados al momento . Cinco postres a elegir, de los que nos decantamos por la tarta de chocolate que siguió como el resto de los platos, sensacional y a la altura de un restaurante de alta calidad.
