Barcelona se ha consolidado como un referente en la oferta de quesos veganos, combinando tradición artesanal con innovación culinaria. A continuación, te presentamos una selección de las principales marcas de quesos veganos que puedes encontrar en la ciudad, cada una con características únicas que deleitarán tu paladar. *updated diciembre 2024
Contenido:
1. The Living Food
Aunque ya no está en funcionamiento, The Living Food dejó una huella imborrable en la escena de los quesos veganos artesanales en Barcelona. Sus quesos eran reconocidos por su calidad excepcional y sabores inigualables, siendo considerados por muchos como los mejores del mundo en su categoría.
2. Veggie Karma
Con sede en Barcelona, Veggie Karma se especializa en la elaboración de quesos veganos semicurados y cremosos a base de altramuces y anacardos de comercio justo. Sus productos son 100% ecológicos, sin gluten y libres de aditivos artificiales. Destacan por su compromiso con la sostenibilidad y la calidad de sus ingredientes.
Ingredientes Veggie Karma
- Camembert Vegano
- Ingredientes: Anacardos, agua, fermentos veganos, sal marina.
- Queso Azul Vegano
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, almidón de tapioca, sal marina, fermentos veganos, espirulina para el color.
- Queso de Trufa Vegano
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, trufa, sal marina, fermentos veganos.
3. Fermento Vegano
Desde su obrador en Nou Barris, Fermento Vegano produce quesos artesanales a base de anacardos fermentados. Sus productos son crudi veganos, fermentados y fuente de probióticos, elaborados con ingredientes orgánicos y sin aditivos.
4. Nutty
Nutty se destaca por su surtido de quesos veganos con sabores intensos, siendo su queso azul vegano una de las opciones más apreciadas por los consumidores. Perfecto para tablas de quesos o como toque especial en recetas gourmet.
Ingredientes Nutty
- Rulo de Cabra Vegano
- Ingredientes: Almendras, agua, aceite de coco, almidón de tapioca, sal marina, fermentos veganos.
- Queso de Hierbas Provenzales
- Ingredientes: Almendras
5. Väcka
Väcka es una empresa barcelonesa que elabora quesos veganos artesanales a base de plantas. Sus productos destacan por su capacidad para fundirse, ideales para pizzas y platos gratinados.
Ingredientes Väcka
- Filä con Albahaca
- Ingredientes: Agua, aceite de coco, almidón de patata, almidón de maíz, albahaca, sal marina, fermentos veganos, vitamina B12.
- Mözza para Fundir
- Ingredientes: Agua, aceite de coco, almidón de patata, almidón de maíz, sal marina, fermentos veganos, vitamina B12.
- Chädar en Lonchas
- Ingredientes: Agua, aceite de coco, almidón de patata, almidón de maíz, colorante natural, sal marina, fermentos veganos, vitamina B12.
6. La Carleta
Desde Valencia, La Carleta ofrece una amplia variedad de quesos veganos, desde untables hasta quesos semicurados. Sus productos resaltan por su equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Ingredientes La Carleta
- Queso Azul Forte
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, almidón de tapioca, sal marina, fermentos veganos, espirulina para el color.
- Queso de Tomate Seco y Orégano
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, tomate seco, orégano, sal marina, fermentos veganos.
- Queso de Ajo y Perejil
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, ajo, perejil, sal marina, fermentos veganos.
7. Quevana
Quevana produce quesos veganos semicurados de fabricación familiar en Segovia. En Barcelona, puedes encontrarlos en tiendas veganas y en la cadena Herbolario Navarro.
Ingredientes Quevana
- Queso Ahumado Vegano
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, almidón de tapioca, sal marina, humo líquido, fermentos veganos.
- Queso de Finas Hierbas
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, hierbas finas, sal marina, fermentos veganos.
- Queso de Pimentón y Ajo
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, pimentón, ajo, sal marina, fermentos veganos.
8. Mommus
Mommus es reconocida por su queso camembert vegano, siendo una de las primeras marcas en ofrecer esta variedad. Actualmente, amplió su surtido y se encuentra en supermercados.
Ingredientes Mommus
- Queso Azul Vegano
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, almidón de tapioca, sal marina, fermentos veganos, espirulina para el color.
- Queso de Pimienta Negra
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, pimienta negra, sal marina, fermentos veganos.
- Queso de Hierbas Finas
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, hierbas finas, sal marina, fermentos veganos.
9. Nobela
Nobela apuesta por la almendra como ingrediente principal, logrando un sabor distintivo en sus quesos veganos. Su rulo de cabra vegano es especialmente popular.
10. Jay & Joy
Desde París, Jay & Joy ha tenido presencia en Barcelona con su queso azul vegano de alta calidad y precio competitivo. Una opción apreciada por los conocedores.
11. Fermè
Disponible en supermercados como Veritas, Fermè ofrece quesos veganos accesibles y prácticos para recetas diarias.
12. Ecolife
Ecolife proporciona quesos veganos disponibles en Veritas. Aunque su oferta es más limitada, son una opción funcional para el día a día.
13. Violife
Violife, posiblemente la marca más famosa, ofrece opciones perfectas para gratinar, con sabores aptos para todo tipo de recetas.
Ingredientes Violife
- Original en Lonchas
- Ingredientes: Agua, aceite de coco (23%), almidón modificado, almidón, sal marina, aroma, extracto de aceituna, vitamina B12, colorante: β-caroteno.
- Mozzarella Rallado
- Ingredientes: Agua, aceite de coco (24%), almidón modificado, almidón, sal marina, aroma, extracto de aceituna, vitamina B12.
- Cheddar Sabor en Lonchas
- Ingredientes: Agua, aceite de coco (24%), almidón modificado, almidón, sal marina, aroma, extracto de zanahoria y calabaza, vitamina B12.
14. Sheese
Sheese es una excelente alternativa a Violife. Aunque menos común en tiendas, sus quesos destacan por su calidad y sabor auténtico.
Ingredientes Sheese
- Queso Azul Forte
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, almidón de tapioca, sal marina, fermentos veganos, espirulina para el color.
- Queso de Tomate Seco y Orégano
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, tomate seco, orégano, sal marina, fermentos veganos.
- Queso de Ajo y Perejil
- Ingredientes: Anacardos, agua, aceite de coco, ajo, perejil, sal marina, fermentos veganos.
15. Natursoy
Natursoy ofrece quesos veganos prácticos y accesibles, como su rallado vegano, perfecto para recetas cotidianas.
Preguntas Frecuentes sobre Quesos Veganos en Barcelona
¿Cuál es el mejor queso vegano en Barcelona?
El mejor queso vegano depende de tus gustos y necesidades. Si buscas sabores artesanales y complejos, opciones como Veggie Karma o Fermento Vegano son ideales. Para alternativas más accesibles y prácticas, marcas como Violife o Sheese son perfectas para recetas cotidianas.
¿Dónde comprar queso vegano artesanal en Barcelona?
Puedes encontrar quesos veganos artesanales en tiendas locales como:
- Coco Vegans
- Veggielandmarket
- V Market
- Grans de la terra
- La Capritxeria
- Som Vegans
- La veganería del Born
- Supermercados ecológicos como Veritas
- ver todas las tiendas veganas de BCN
¿Qué diferencia hay entre un queso vegano industrial y uno artesanal?
Los quesos veganos industriales, como los elaborados con aceite de coco (ej. Violife), suelen ser más accesibles y económicos. Son ideales para recetas como pizzas o sándwiches gracias a su capacidad para fundirse. Por otro lado, los quesos veganos artesanales, como los hechos con frutos secos fermentados (Veggie Karma, Mommus), destacan por su sabor auténtico, textura compleja y beneficios nutricionales, pero suelen ser más caros.
¿Cuáles son los mejores quesos veganos para fundir en pizzas?
Si buscas quesos veganos que se fundan bien, prueba:
- Violife Mozzarella Style: Ideal para pizzas y platos gratinados.
- Vegasauria Vegarella: Conocida como la mejor opción para pizzas por su textura fundente.
¡Explora estas marcas y déjate sorprender por el increíble mundo de los quesos veganos en Barcelona!
