Barcelona, conocida por su diversidad cultural y culinaria, no solo destaca en platos tradicionales catalanes, sino también en opciones innovadoras para quienes buscan una experiencia única. Ya hace mucho del primer restaurante de sushi en Barcelona, ahora toca actualizarse. Si eres amante del sushi pero sigues una dieta basada en plantas, esta guía te presentará los mejores lugares para disfrutar del mejor sushi vegano de Barcelona.
Contenido:
¿Qué Hace Especial al Sushi Vegano?
El sushi vegano no es simplemente una versión del sushi tradicional sin pescado. Es un arte que combina ingredientes frescos, sabores audaces y creatividad culinaria para ofrecer una experiencia igual de deliciosa y sofisticada. En lugar de pescado crudo, se utilizan ingredientes como aguacate, mango, tofu, setas, algas, y salsas especiadas que enriquecen cada bocado.
Beneficios del Sushi Vegano
- Sin sufrimiento animal: Ningún animal se merece ser explotado ni maltratado hasta la muerte.
- Sostenibilidad: Al eliminar los productos del mar, se contribuye a la preservación de los ecosistemas marinos.
- Salud: Es rico en fibra, vitaminas y minerales, sin las grasas saturadas presentes en algunos pescados.
Los Mejores Restaurantes de Sushi Vegano en Barcelona
Barcelona cuenta con una variedad de restaurantes especializados que ofrecen opciones de sushi vegano. Aquí te presentamos los cuatro lugares más destacados que no puedes dejar de visitar.
1. Naked Sushi
Nuevo delivery 100% plant based
A escasos días de finalizar el año 2024, hemos tenido la suerte de disfrutar de esta nueva propuesta. Una carta muy completa con variedad de sabores y propuestas que estoy seguro os harán disfrutar mucho.
Platos Recomendados:
- Gyozas: Los dos sabores están muy ricos, pero las de “ternera” no te las piedas
- Sushi: Tienen mucha variedad, a mi particularmente me encantó su “french kiss”
Ubicación
Acaban de empezar como delivery, pero nunca se sabe, tal vez algún día se pueda disfrutar en un local de sushi.
2. Veganashi
Una Joya Vegana en el Corazón de la Ciudad
Veganashi se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina vegana en Barcelona. Este restaurante combina tradición japonesa con un enfoque 100% vegano, ofreciendo platos que impresionan tanto a veganos como a no veganos. Además, es 100% sin gluten y sus platos se preparan con arroces integrales, sin azúcar y con vinagre de manzana ecológico.
Platos Recomendados:
- Rainbow Roll: Un rollo de sushi colorido relleno de aguacate, mango, zanahoria y rematado con una salsa de miso dulce.
- Nigiris de Tofu: Tofu ahumado sobre una cama de arroz perfectamente sazonado.
- Sashimi de Coco: Finas láminas de coco marinadas que imitan la textura del pescado.
Ubicación y Ambiente
Ubicado en el centro de Barcelona, Veganashi ofrece un ambiente acogedor y moderno, ideal para cenas especiales o reuniones con amigos.
3. Desoriente
Fusión Japonesa con un Toque Creativo
Desoriente no es un restaurante vegano, pero su menú incluye opciones veganas que sorprenden por su creatividad y sabor. Este lugar destaca por su enfoque en la fusión asiática y su capacidad de transformar ingredientes simples en obras de arte culinarias.
Platos Recomendados:
- Gunkan de Trufa: Arroz envuelto en alga nori, coronado con crema de trufa y setas caramelizadas.
- Uramaki de Espárragos Tempura: Rollos crujientes rellenos de espárragos tempura y cubiertos con salsa teriyaki vegana.
- Makis de Aguacate y Mango: Una combinación dulce y cremosa que no te decepcionará.
Ambiente Exclusivo
Con una decoración minimalista y elegante, Desoriente es el lugar perfecto para una cena sofisticada con un toque de originalidad.
4. Modoki
Sushi Vegano de Alta Calidad
Modoki es un restaurante especializado exclusivamente en sushi vegano, lo que lo convierte en una parada obligatoria para quienes buscan el mejor sushi vegano de Barcelona. Cada plato está cuidadosamente elaborado para resaltar los sabores naturales de los ingredientes frescos.
Platos Recomendados:
- Dragon Roll: Rollos rellenos de pepino y aguacate, cubiertos con una salsa picante y crujiente de sésamo.
- Nigiris de Setas: Setas shiitake glaseadas que aportan un sabor umami inigualable.
- Temaki de Vegetales Frescos: Cono de alga nori relleno de arroz, zanahoria, rábano y espinacas.
Un Ambiente Óptimo para Foodies
Con una atmósfera relajada y un enfoque en la presentación, Modoki es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional.
5. Age of Aquarius
Innovación y Sostenibilidad en Cada Bocado
Age of Aquarius es conocido por su menú innovador y su compromiso con la sostenibilidad. Este restaurante fusiona cocina japonesa con ingredientes locales y de temporada, garantizando frescura y calidad en cada plato.
Platos Recomendados:
- California Roll Vegano: Aguacate, pepino y “cangrejo” vegano hecho a base de corazones de palma.
- Tataki de Sandía: Sandía marinada que emula la textura del atún, servida con salsa de soya.
- Maki de Calabaza Asada: Una opción dulce y ahumada que se derrite en la boca.
Un Espacio Acogedor
Ubicado en un rincón tranquilo de Barcelona, Age of Aquarius ofrece un ambiente íntimo y agradable, perfecto para disfrutar de una cena relajada.
Consejos para Disfrutar del Mejor Sushi Vegano en Barcelona
- Reserva con Anticipación: Algunos de estos restaurantes son muy populares y tienden a llenarse rápidamente.
- Prueba Menús Degustación: Muchos de estos lugares ofrecen menús degustación para probar una variedad de sabores.
- Acompaña con Sake o Té Verde: Estas bebidas realzan los sabores del sushi vegano.
- Comparte la Experiencia: Ir con amigos te permitirá probar una mayor variedad de platos.
Sushi vegan en Barcelona hoy
El sushi vegano en Barcelona está ganando popularidad por su combinación de creatividad, sostenibilidad y sabor. Lugares como Veganashi, Desoriente, Modoki y Age of Aquarius están liderando esta tendencia, ofreciendo experiencias culinarias que deleitan incluso a los paladares más exigentes.
Si buscas el mejor sushi vegano de Barcelona, no dudes en visitar estos restaurantes y descubrir por qué la cocina vegana está conquistando la escena gastronómica de la ciudad
