Hellmann’s, una de las marcas más reconocidas en el mercado de las salsas, ha decidido cambiar el nombre de su mayonesa hellmann’s vegana a “mayonesa vegetal“. Este cambio responde a estudios de mercado que indican que la palabra “vegano” puede tener un impacto negativo en las ventas, especialmente entre consumidores que no se identifican con el estilo de vida vegano.
La percepción de lo vegano está en constante evolución, pero aún persisten ciertos estigmas. Algunos consumidores asocian la etiqueta “vegano” con productos que son menos sabrosos o menos satisfactorios en comparación con sus contrapartes tradicionales. Esta percepción puede hacer que personas que no son veganas eviten estos productos, aunque podrían disfrutar de ellos si no estuvieran etiquetados de esa manera. Además, la palabra “vegano” puede sugerir que el producto está destinado exclusivamente para un nicho de mercado, lo que podría limitar su atractivo general.
Por otro lado, el término “vegetal” tiene una connotación más amplia y menos polarizadora. Sugiere que el producto está basado en ingredientes de origen vegetal, lo cual es atractivo tanto para los veganos como para aquellos que buscan reducir su consumo de productos animales por razones de salud o sostenibilidad, sin la carga ideológica que a veces acompaña al término “vegano”.
Al adoptar la etiqueta “vegetal”, Hellmann’s busca ampliar el atractivo de su producto, haciéndolo más accesible para un público mayor. Este cambio no afecta la fórmula de la mayonesa, que sigue siendo 100% a base de plantas, pero sí puede influir positivamente en la percepción del producto y, por ende, en sus ventas. Esta estrategia refleja una tendencia creciente en el mercado alimentario de adaptar el lenguaje para conectar mejor con las necesidades y deseos de los consumidores.
Contenido:
Ingredientes de la mayonesa Hellmanns vegana / vegetal
Agua, aceite vegetal, almidón modificado, azúcar, vinagre de alcohol, sal, jugo concentrado de limón, estabilizante: goma xántica, conservador: ácido sórbico, acidulante: ácido fosfórico, aromatizantes: idénticos al natural y naturales, secuestrante: EDTA disódico cálcico, antioxidantes: BHA, BHT y colorante: betacaroteno son los ingredientes de hellmann’s vegana.
Otros sabores de Hellmann’s vegana no tan vistos
Con sabor a ajo, sabor Bacon y Chipotle. Las hemos podido comprar en tiendas especializadas veganas. Pero seguramente también están disponibles online.
Comprar online Hellmann’s vegana
Receta mayonesa vegana.
Es muy fácil preparar una mayonesa vegana en casa.
La norma principal es “2 partes de aceite por 1 parte de leche” Bajo es premisa es casi imposible que no consigas tener en pocos minutos una buena salsa para tus ricos platos veganos.
Detalles a tener en cuenta:
Tipo de leche: La habitual y que nunca falla es la de soja, pero he visto gente que la hace con leche de almendras. En mi caso, no lo hemos experimentado.
Tipo de aceite: El de girasol le da un toque más suave, pero todos sabemos que es mas saludable el de oliva sin refinar, por lo que puedes hacer servir uno u otro (incluso mezclarlos) y podrás notar cambios en el sabor.
La sal: este es un tema relevante. Si le ponemos sal normal, pues bien. Pero se le podemos poner sal negra (kala namak) que cada vez es más fácil de conseguir le da un toque a huevo muy chulo.
Más ingredientes opcionales: un toque de limón le puede dar un punto cítrico, un ajo le puede dar un toque picante y si le ponemos un poco de goma xantana, conseguiremos que la textura aguante más firme.
Como te decía, no tiene pérdida. Puedes comprar una hellmann’s vegana hecha , otras marcas o puedes experimentar con una salsa casera que siempre será más barata y sabiendo lo que comes.
Si tienes algún buen truco, déjalo en los comentarios para que lo disfrutemos todos 🙂
