Con esta receta empezamos una serie de recetas de burgers caseras y saludables para disfrutar en casa. Y como gran parte del éxito de una buena burger es su pan, aquí os dejo una receta fácil y de éxito asegurado.
330gr harina de fuerza
50gr azúcar
10gr levadura seca
4gr sal
190gr agua
30gr aceite de oliva
Pon en la amasadora la harina de fuerza, el azúcar, la levadura seca y la sal. Añade el agua y la piel de la mandarina rallada, amasa durante 10 minutos.
Añade por último el aceite y amasa otros 5 minutos.
Deja reposar la masa 30 minutos en un lugar cálido.
Pasados 30 minutos, amasa un poco para bajar el fermento de la masa, haz brioches de 45gr-, colócalos en una bandeja y deja fermentar durante una hora y media.
Hornea a 190 grados hasta que cojan un color dorado.
